今日のお昼は畑の恵みで～♪

今年も沢山の夏野菜が収穫出来るようになりました。

夫は珍しい野菜を作るのが好きで、毎年１種類はレパートリーを

増やしていますが、今年は白いゴーヤでした。

実は白いですが、お花は普通のゴーヤと同じ黄色だそうです。

薄くスライスして食べたところ、普通のゴーヤより苦くなかったので

水に１５分ぐらいさらし、サラダにして頂くことにしました。

こんな時パソコンは便利ですね。レシピはクックパッドを参考にしました。

レッドオニオン小１個は薄くスライスし水にさらし、キュウリは大きい

ので半分を半月切りにしました。種が少し大きいですがそのまま・・・

スーパーのキュウリでは味わえない美味しさです。

よく水切りをして混ぜ合わせます。これだけで４７０ｇありました。

大皿に盛り、トマト大半分１５０ｇ、ライトミートのツナ缶８０ｇ（油ごと使っ

てもたった１４１kcal)　大葉５枚の千切りをトッピングして出来上がり。

ポン酢をかけて頂きます。（もう少しコクが欲しい方はマヨネーズやサラ

ダドレッシングでもよいと思います）ツナ缶以外はみな自家栽培のお野

菜です。牛のようにお野菜をパクパク食べられるのも夫のおかげです。

今年は６種類のジャガイモをつくりました。

切ってみるとこんな感じ・・・

写真上段左より

細長いのがメークイン

皮の色が赤く中が白っぽく、細長い形がシェリー

皮が赤く中が黄色、丸い形がアンデスレッド

写真下段左より

皮の色が紫色で中の色が黄色、丸い形がジャガキッズパープル

皮の色も中の色も紫色で細長い形がシャドークイーン

最後が昔から親しまれた男爵

ジャガイモの味比べ。蒸かしてシンプルにお塩とバターで頂きました。

勿論二人で全部はいただけません。残りはサラダやスープに大変身。

この日のお昼は畑の恵み。謝謝！