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2011年6月23日 (木)

菜園へ

朝のウオーキングを止めてから、夫の菜園に行くことがなくなり、

綺麗に咲いていたキングローズを、今年は見逃してしまいました。

桑の木が生えていることを夫から知らされ、久しぶりに行った夫の

菜園には、夏野菜が次々と収穫期を迎えていました。

Panelimg

☆ミニトマトとトマトは収穫まであと少し・・・

☆ナスは2本収穫できたのでスライスして油で炒め、お皿に並べ

 おろしショウガをのせ、お醤油を少し垂らしていただきました。

☆ピーマンはやっと一つ収穫できたのでサラダに入れました。

☆大好きなシシトウも1回だけ収穫。油炒めして塩、こしょうの味付

 で食べました。これが私の一番好きなシシトウの食べ方です。

☆困ったのがキャベツちゃん。虫食いだらけです。おみそ汁や

 サラダ、野菜炒め等に使っていますが、6個あるので早く食べない

 と、とうが立ってしまいます。これからは毎日キャベツ料理ですcoldsweats02

☆冬の大根と違い、とても辛いです。お昼は毎日麺料理なので、

 おろしうどんやおろし蕎麦に、たっぷり入れていただきます。

☆キュウリも3本収穫できました。サラダに入れたりネギ味噌を

 つけてガブリといただいています。

bud畑の花たちbud

Sdsc09548

ガクアジサイと白の紫陽花

白の紫陽花は咲き進むとピンクになります。家にも植えてあったので

すが、水道工事のため、少しの間抜くことになり、翌日には植え直し

たのですが、枯れてしまいました。また挿し木で増やそうと思います。

Sdsc09539_2

夫いわく:

昨年までは青紫の紫陽花だったそうですが、今年から突如ピンクに

変わったそうです。ヨーロッパではアルカリ性の土壌なので、紫陽花は

ピンクだけだそうですが、ここは日本。畑の土壌は酸性のずですがsign02

Panelimg_2

他にも

(上段)ハマナスの花、カンナ・・・庭で育てきれなくなりました。

(下段)シュンギクの花・・・これは野菜でしたhappy02

    大黒柱・・・正式な名前ではないと思いますが、母がそう言って

    いました。多分茎が四角いからでしょう。

カンナは咲き終わったお花もあれば、これからのものもあります。

とにかく増えるので道路と畑の境目に植えてあります。

Panelimg_3

驚くべきはオニユリ、物凄い繁殖力です。写真下段のようにまだ小さ

ものや、ほかの場所からも芽が出ているものがあります。夫は邪魔

なのでどんどん抜いているようですが、急遽私がストップをかけました。

せっかくこんなに増えているのだから、1か所だけ来年のお花のため

に残しておき、他のユリは食用にしようと思ったのです。

お正月によく売られているユリネに比べると、味は落ちるかもしれま

せんが、試してみるだけの価値はありそうです。

Sdsc09564

グリーンアスパラの実・・・熟すと赤くなるそうです

種を植えて3年目、今春やっと収穫できました。まだ細いアスパラも

多かったですが、採りたてのアスパラは瑞々しくて甘く、どこで売って

いるアスパラよりも美味しかったです。収穫の頃はブログにアップ

できず今頃アップです。来年もたくさん収穫できますようにhappy01

Sdsc09565

レモンバーム

ハーブティは勿論ですが、そのままサラダに入れたり、

ドレッシングに刻んで入れても美味しいです。

アレルギー症状を改善したり、高血圧、疲労回復にも良いようです。

宿根草なのでしょうね。年々株が大きくなります。

Sdsc09558

ブルーベリー

昨年はみな鳥さんに食べられてしまいました。今年こそ食べたい

ですが、マメに畑に行かないといけませんねshoeshoe

Sdsc09527

ニンジンの花

Sdsc09528_2

綺麗ですね。咲き進むと写真のように花が丸状になるようです。

何科の植物かと思い、調べてみたところセリ科でした。そう言われて

みると、セリのお花にも少し似ているような気がしました。

Sdsc09536

玉ネギの花

玉ネギはユリ科の植物だそうです。ユリ科にも色々あるものですね。

小さな花が球状にまとまって、なかなか可愛いものだと思いました。

Sdsc09615

夫とは時々外でランチしますが、家でのお昼はたいてい麺類です。

これはネットフレンドのryoさんに教えていただいた茶蕎麦サラダ。

トッピングはお好みで良いと思いますが、新玉ねぎのスライスを

たっぷりと使うことと、胡麻ドレッシングがポイントのようです。

私はしゃぶしゃぶの胡麻だれが残っていたので、それを使いまし

たが、とても美味でした。和風ドレッシングも試してみましたが、

やはり胡麻味が決めてのようでした。下から順番に茶蕎麦、

新玉ねぎのスライス、薄焼き卵(1人1個分)、刻みのり、周りに

スナップエンドウを並べ、最後に胡麻だれをかけていただきました。

新玉ねぎとスナップエンドウ(冷凍)は畑でとれました。感謝heart04

(スナップエンドウは、私が娘の所に行っていた頃収穫したので、軽くゆでて

冷凍しておくよう、夫に頼んでおきました。)

     

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コメント

hiroさんおはようございます。
今日はコスモスさんより早かったようですねhappy01
ご主人様の畑はどれくらいの広さなんでしょう!!
たくさんの野菜がなっていますね~
どれも元気そうで、hiroさんのお花と一緒で
ご主人様の日頃のお手入れがうかがわれますね。
これから楽しみな日がつづくことでしょう。
お写真からも瑞々しくて美味しそうなのがよくわかりますね。
茶そばの食べ方も変わってて美味しそうですね。
わが家も麺類が多かったのですが、
私があまり食べられなくなって食べる回数が減りました。
わが家の唯一のお野菜ミニトマトも、嬉しいことにたくさん実をつけてきました。
楽しみですheart04

hiroさん
 おはようございます(^・^)
ご主人の菜園、ご趣味とお聞きしていましたが
流石にたくさんのお野菜を育てておられるのですね。
驚いたり、感心したりです。
母も近くの農園を借りて野菜や花を育てていましたがご主人の菜園を見せて戴いたら喜んだことと思います。
夏野菜は特に収穫仕立ての新鮮野菜が戴けて嬉しいですね。
シシトウ大好きです。戴き方参考にさせて戴きます。
お昼は麺料理なのですか?
母と同じですね。
母は麺が大好きで色々工夫して愉しんでいました。
 畑の花たちも・・・
言葉が出ません。
 紫陽花の青紫が突如ピンクに変わった(@_@)
こんなことも有るのですね。
 クスクス、オニユリの繁殖力。
何でクスクスかと言うと、以前、近所にいかつい顔をした女の子がいたのですが、
母はその子のを「オニユリ」と密かに呼んでいました。
グリーンアスパラガスの優しげな涼しげな風情が素敵ですね。
ハーブは今年は是非、戴いて下さいね!(^^)!
ニンジンの花がこんなに丸かった
初めて見ました。
 茶そばサラダはこれからが美味しそうですね。
試してみます。

今日から土曜日まで留守をします。
申し訳ありませんが今回のコメントのお返事は
失礼させて戴きます。

hiroさん おはようございますcat
ご主人様の畑はこんなに沢山の野菜があって、広いんですね。
これだけあると、野菜は買わなくてすみそうですね。
家にも以前は畑があって、主人が色んな野菜を作っていました。
グリーンアスパラもありましたが赤い実は可愛いです。
キャベツなどの葉物は虫が着いたり梅雨には傷んだりして難しいですね。
hiroさんのお宅では畑と花壇とお2人で役割分担で
上手に育だてておられますね。
こちらは人参の産地なので今の季節は人参の種取で丸い人参の花盛りです。
玉ねぎとゴマドレッシングは良く合いますね。
私もサラダに玉ねぎを入れますが、蕎麦に載せるのは
した事がありません。
美味しそうなので私も作ってみようと思います。

こんにちは。

ご主人がご苦労されて作られた野菜がhiroさんの
手によっていろいろに、美味しそうな料理に変身
していきますね。
ご主人のご努力が活かされるというものです・


「茶蕎麦サラダ」これからの時期に、ピッタリの
料理ですね。涼しそうで、食欲がわいてきそうな
料理です。新玉ねぎと茶蕎麦がよくマッチしそう。
一度、つくってみたいと思います。

アスパラは収穫まで時間がかかるのに、よく辛抱強く栽培されましたね。私も一度、京都で試みましたがダメにしてしまいました。

玉ねぎの花はネギボウズ(ネギの花)とよく似ていますね。同じユリ科の野菜だからでしょう。

hiroさん、こんにちは。
ご主人は色々なお野菜を収穫なさるのですね。
それをhiroさんがお料理をする
とてもいいご夫婦ですね。
ウオーキングを始めてご主人の菜園へ行くことが少なくなったそうですが、丹精込めて育てた野菜が実り
収穫の時期になると嬉しくなるでしょうねconfident
取り立てのは新鮮ですし自分で育てた野菜は特に美味しいですよね。
買わないで済んでしまうのもいいですよ、今はお野菜も高いしその点ご主人が収穫してくれていいですね。

白い紫陽花とガクアジサイがとても綺麗に咲いていますねmaple
白い紫陽花は赤く色が染まるんですか、初めて聞きました,私が行っている整形の薬局のところに白い紫陽花が咲いてますがそこのは色が全く変わりませんsign02
ハマナスのお花やカンナのお花は黄色や白がありますよね、ニンジンのお花初めて見ましたけど野菜のお花って面白い姿で咲きますよねhappy02
玉ねねぎのお花も丸く咲いてネギぼうずのように
hiroさんは、時々ご主人と外でランチなんてリッチですねrestaurantbeer
私達夫婦は、”主人もたまにはが外食したいな”と言ってますが,今私が腰で余り特に今の梅雨の時期は痛むと春の時より動くのが自由に行かなく 毎日お茶碗
半分でそれを見ているので主人も私も外食したいだろうと言いますが今は我慢してますsad
揚げ物なんて何か月も食べてなく胃も小さくなった感じです(´Д⊂グスン
ネットフレンドさんから教えていただいたお料理美味しそうですね、今の季節には最高じゃないですかhappy01
私も麺類は好きなので新玉ねぎのスライスも大好きなので食べてみたいいですdelicious
やってみようかしら・・・ネットフレンドさんに感謝ですねlovely
色々とご紹介有難う御座いましたheart04
ご主人に宜しくsign01

hiroさん  こんにちは
ご主人様の菜園は沢山のお野菜が
元気に育っていますね。
自家栽培のお野菜は特別美味しいのではと思います。
お花も沢山お育てで、どのお花も
元気に育ってとっても綺麗です。我が家も紫陽花の
花色が変わった事が有ります。
シュンギクの花、綺麗ですね。
鬼百合、花開いたら綺麗でしょうね。
グリーンアスパラの葉と実は初めて見ました。
アスパラ、美味しいでしょうね。
人参のお花も可愛いですね。
茶蕎麦サラダ、美味しそう!作ってみたいと思います。

hiroさん こんにちは。
最近暑い日が続いていますね。
野菜が収穫できて楽しみですね。
我が家もきゅうり、玉ねぎ、ジャガイモ、
ズッキーニが取れ始めています。

今年はいつもより少なめにしました。
娘たちがあまり持っていかないものですから。
東京は暑いので傷みが早いそうです。

人参のお花とは収穫期が過ぎてしまわれたのでしょうか。それともトウ立ちですかね。

新鮮な野菜をたっぷり食べて 暑い夏を乗り切りましょうね。

hiroさん、こんばんは(´▽`)/

息子さんと一緒に釣りに行かれるご主人さま
「うらやましいな~」といつも思っていますが
その上お野菜まで育てられててこれからは収穫の
時ですね。hiroさんはご自宅のお庭を丹精込めて
一方ではご主人さまは畑を借りられてお野菜や
お花を楽しんでいらっしゃるんですね。
hiroさんはお料理も上手なのでご主人さまも
つくりがいがありますね。
私のベランダガーデンのトマトも少し色づいてきました
パプリカはやっと白い花が咲きました。
人参の花
玉ねぎの花
きれいですねー。

お野菜収穫の季節になりましたね。
こちらでは一足遅く、ようやくナスの花が咲きました。
レモンバームは(越冬するので)、そちらと同じぐらいの大きさです。そうか、サラダに入れてもいいのですね、やってみます。
アスパラも植えてみたいのですが、日当たりの良い場所に空きスペースがないので、迷っています。
 
茶そばサラダ、懐かしいですぅlovely
前の職場で、後輩とカラオケに行くときの定番食が、ラーメンサラダか茶蕎麦サラダでしたkaraoke

Happyさん、こんばんは^-^
夫の畑は50坪位だと思います。
キュウリもナスもあまり良い出来とは言えないのですが、
二人で食べるには過不足なさそうです。
キュウリは植えた苗がけっこう枯れてしまったので、
またこれから種まきをすると言っていました。
あと2週間ぐらいするとインゲン、そのあとは
ゴーヤやカボチャが収穫できそうです。

茶そばをこんなふうにいただくのは初めてでした。
乾麺を一把茹でたので、けっこう量が多く
お腹いっぱい食べられました。とても美味しかったですよ。

コスモスさん、こんばんは^-^
お出かけになる前、天授庵さんへお墓参りに
行かれたのですね。お父様、お母さま、そして
お義姉も可愛いコスモスさんとお話できて、
さぞ嬉しかったことでしょうね。
朝早く行かれたのでしょうか。
水連が綺麗に咲いているところを写すことができましたね。
白とピンク、今年初めて見せていただきました。
亀さんの甲羅干し、のどかですね。
色々な色の鯉さんがいるのですね。綺麗な水の中で
幸せそうに泳いでいますね。
池に注いでいる水も細かい水しぶきが飛び散っている
様子が良く写り素敵な一枚になりましたね。
水辺の花菖蒲、いかにも涼しそうです。

野菜は沢山植えたのはトマトぐらいで、
あとは二人で食べるのにちょうどよい位作りました。
自家製のお野菜は新鮮で美味しいです。
今は特にキュウリが美味しいです。
我が家は朝はパン、昼は麺、夜はご飯とだいたい
決まっています。
麺類は二人とも何でも好きなので、楽しんで作っています。
ハーブはいつも食べきれませんが、今年は刈り取って、
乾燥させ、ハーブティーにして保存しようと思います。

catミミさん、こんばんは^-^
夏野菜はあまり買わなくてすみますが、
ニンジンは何度作っても、出来が悪く小さいニンジン
しかでき無いので、すぐに食べきってしまうので、
買うことが多いです。
キャベツはいっぺんに出来るので、食べるのが大変です。
もっと綺麗にできればどなたかに差し上げられるのですが、
ひどい虫食いばかりで・・・
ニンジンの花は初めて見ましたが、せっかくここまで
きたのだから、種をとった方が良さそうですね。
今は新玉ねぎが美味しいので毎日サラダやオニオンスライス
でいただいています。少しは血液がサラサラかもしれませんね。

hiroさん   今晩は!
ご主人様の愛情いっぱいで沢山のお野菜が収穫できますね。
広い菜園でしょうね。
採りたてのお野菜は最高です。
去年は庭でナスやミニトマトを育て美味しくいただきましたが
今年は育てませでした。
野菜のお花は綺麗ですね。
にんじんのお花が咲き進むと丸状になるのは知りませんでした。
新たまねぎのスライスは甘くておいしいですね。
サラダでよくいただきます。

オニユリはこんなに沢山増えるんですね。
土が合うのでしょうか?
お花が楽しみですね。

kuraさん、おはようございます♪
夫のおかげで夏野菜はあまり買わなくても
すんでいます。今年はスナップエンドウも
玉ねぎも豊作でしたので、スナップエンドウは
冷凍にして今でも食べられますし、玉ねぎは
生で毎日いただいています。

サラダドレッシングでいただく茶蕎麦はとても
簡単で美味しかったです。
新玉ねぎのスライスと胡麻ドレッシングが味の決め手で、
他のドレッシングではイマイチのような気がします。

アスパラは大好きなので、突然枯れてもすぐに食べられるよう、
今年もまた種を蒔いておいて貰いました。

mikkoさん、おはようございます♪
無農薬で育てるお野菜は安心して食べられますし、
とても美味しいです。
元気に過ごせるのは夫のお野菜のおかげと思い、
とても感謝しています。
  
白い紫陽花は一部分がピンクから赤い色に
変わりますが、ずっと白い紫陽花も綺麗でしょうね。
野菜の花はめったに見ることができませんが、
夫が野菜を育てるようになって、いろいろな野菜の花を
見ることができました。色は黄色、白が一番多いような気がします。

私もコルステロールが高いので揚げものは
めったに作りません。トンカツやフライを時々食べたいと
思うことがありますが、じっと我慢です。

すみれさん、おはようございます♪
季節のお野菜はあまり買わなくて済みますので
とても助かっています。
無農薬で育てていますので、虫食いや形の悪いものが
ありますが、あまり気にしないで食べています。

すみれさんの所でも紫陽花の色が変わったのですね。
私はずっと同じ場所に植えてあるので、変わらない
ものと思っていました。

オニユリは茎にムカゴがたくさん付いているので
それが飛んでどんどん増えます。
我が家の庭でも植えた覚えがないのに昨年突然1本
のオニユリが咲き、今年は3本に増えました。

茶蕎麦サラダ、美味しかったです。
乾麺1把を二人で食べたので、とてもボリュウムがありました。

oasisuさん、おはようございます♪
我が家でも最近は二人で食べきれる程度のお野菜を
育てています。今まではoasisuさんに教えていただいた、
キュウリの佃煮等が作れるほどたくさん作っていましたが、
今はキュウリが大きくならないうちにみな食べきってしまいます。
それもちょっと寂しいのですが・・・

ズッキーニは何度か育てたことがありますが、
気候が合わないようですぐに腐ってしまいます。
ラタトゥユを作る時も、キュウリで代用しています。

ニンジンの花は種を植える時、ほかの場所にこぼれた
ようです。初めてお花を見ましたが、不思議なお花だと思いました。

chisayobaabaさん、おはようございます♪
夫は娘が大学生の頃から畑を借りて野菜を
育てているので、もう17,8年になります。
最初は何を作っても良く作れたのですが、
計画的に作っていても長い間に連作障害を起こし、
最近は収穫量が少なくなりました。
一時期仕事の関係で畑ができず、荒れ放題にした
ことがありますが、地主さんのご好意で続けることができました。
夏休みに二人で雑草取りをしたのも良い思い出です。

ベランダガーデンも楽しみですね。
私はレタスとパセリとイタリアンパセリをプランターで
栽培しましたが、レタスは収穫する時期が遅れ、
一部分を腐らせてしまい、少ししか食べられませんでした。
ベランダは蘭置き場になっているので、これ以上は
作れませんが、パセリなどはチョコット食べるの
にとても重宝しています。

小夏椿さん、おはようございます♪
我が家では夏野菜がとれ始めたばかりなので、
小夏椿さんのブログを拝見して、ナスなどの野菜の
成長の早さに驚かされました。
娘の所でも遅くにジャガイモを植えたのですが、
(2つ分ぐらいしか植える場所がないので、
種イモを買わず、冷蔵庫に眠っていた芽の出た
ジャガイモを植えたそうです。)
急に大きくなったと喜んでいました。

北海道のアスパラは美味しいですよね。
新千歳空港で売っていましたが、お高くて買えませんでした。

ラーメンサラダもあるのですか。初めて知りました。

えつままさん、おはようございます♪
手作りだと無農薬で安全なお野菜が食べられて
良いです。キャベツはいっぺんに出来てしまったので、
これから毎日食べないといけないかもしれません。
虫食いがなければ差し上げられるのですが・・・
保存食のレシピをネットで検索して何かあれば
作ってみたいと思います。

そういえば昨年えつままさんもお庭でお野菜を
育てていましたね。一年がたつのは早いものです。

オニユリは茎に沢山ムカゴがついていてそれが飛んで
あちこちから芽が出てくるようです。
庭で咲いているユリと違い、茎が太くたくましいです。
ネットで調べたところ食用にもなるそうですので、
今年は食べてみたいと思います。

こんにちは~(^^♪

菜園に色んな野菜がありますね!
今は花が咲いて実が生る時期かな?
我が家では、花が咲き出した所で
実が生るのはこれからです。
花も実もなる野菜、お得ですよね!(笑)

茶蕎麦サラダ、美味しそうに出来ていますね!
hiroさんが言われる通り、胡麻ドレがとてもあいます。
私は茶蕎麦に添付されてるたれも少しまわしかけて
隠し味にしています。
新タマネギの時期にしか味わえない美味しさがあると
思います。

hiroさんのご主人様の畑は見事ですね!
美味しそうな野菜たち..。野菜大好き人間の私としては、羨ましい
の一言に尽きます!
人参の花がかわいいこと(^-^)

自家製のユリね お正月が楽しみですね!

歌まろさん、こんばんは^-^
毎日沢山のお野菜が収穫できる
わけではないのですが、何かしらが収穫できています。
自分の家で作った野菜は格別美味しいです。
歌まろさんの方ももうすぐですね。

野菜の花の咲き方も色々ですね。
主役になれる花はなさそうですが、脇役として
なら花瓶に挿しても十分楽しめそうです。

ryoさん、こんばんは^-^
茶そばは2度作りました。夫にも好評でしたよ。
素敵なレシピを教えて下さり、ありがとうございました。

茶そばは乾麺をゆでで使ったので、添付されてる
たれはなかったのですが、十分美味しくいただけました。
たれを隠し味に使ったらもっと美味しかったかもしれません。
北海道の方ではラーメンサラダもあるそうです。
麺も色々な食べ方があるのですね。
 
菜園は抜いても抜いても雑草が生えて、夫は大変ですが、
野菜作りが楽しくて仕方ないようです。
見栄えはイマイチですが、手作りの野菜は美味しいです。
私が元気でいられるのも、夫のおかげかもしれません。

沢山のお野菜ができていますね!
ユリもいい感じに成長していますね!!ユリ根ですか~。楽しみが増えましたね!
レモンバームはいろいろ使い道がありますね・・・我が家は狭庭で小さな鉢でそだててるので収穫も少しです。。畑に植えてみようかな・・・
美味しそうな麺類!我が家も週末のお昼はたいてい麺類ですが、こんな美味しそうな麺類は出てきません。(私が作らないだけです・反省)

まつんこさん、おはようございます♪
オニユリは庭にも咲いているのですが、
畑のユリの方が茎が太く、とても丈夫そうです。
食用にしても十分美味しくいただけるのでは
ないかと期待しています。
レモンバームは葉が柔らかい頃にはサラダやドレッシング
に少し入れて活用するのですが、まだお茶には
したことがありません。今年はそろそろ刈り取って
お茶にしてみようと思います。

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