大地の恵み

今年の夏はことのほか暑く、８月中旬に蒔いた

ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ハクサイなどは

芽が出ても育たず、枯れてしまいました。

仕方なく９月下旬にホームセンターなどで苗を

買ってきて植えました。

元気に育っていれば、今頃は美味しいブロッコリーが

食べられるのですが、まだまだ先になりそうです。

いま収穫出来るのは水菜、ルッコラそして

↑かぶ、赤い大根、小松菜等です。

これらは９月中旬から下旬に種を蒔いたそうです。

赤い大根は紅化粧と呼ばれ、今年初めて作りました。

とても元気が良く、ひげ根までピンピンしています。

絵手紙にしたいくらいの素材です。葉を切り落とし

計量したところ、重さ９０４ｇ、長さ２０㎝ありました。

紅化粧は肉質が緻密で(別の言い方をすれば、固いという

ことですが）、みずみずしく、非常に甘みが強いと

言われていますが、おろ抜いた紅化粧を、大根おろしにして

食べたところ、非常に辛かったです。成熟していなかった

からでしょうね。おろし蕎麦には( ^ーﾟ)bグッ!でしたが・・・

さて何にして食べましょう。サラダ、甘酢漬け、

それとも蒸して温野菜にしようかしら・・・

　　　　　　　　

夫が干し柿を作りました。全部で１１個あります。

柿は菜園の近くの方からいただきました。

ヘタをベンチでとり、焼酎をつけて渋抜きをしています。

２週間ぐらいすると、美味しく食べられます。

渋抜きの方法はこちらです。

ご実家が信州にある近所のお友達からリンゴを

頂きました。１１月と１２月、２回も・・・

９１歳になられるお母さまが６８歳の娘にせっせと

故郷の味を送って下さっているそうです。

親って有難いですね。

農家の直売所で柚子を買いました。

大きさはバラバラですが、６つ入って１００円です。

Happyさんのブログで美味しそうな柚子大根を拝見しました。

さっそく作ってみたいと思います。