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2009年9月 8日 (火)

ベランダ菜園といくらのしょうゆ漬け

ベランダで野菜を育て始めて5ヶ月

中粒トマトはミニトマト・サイズに変わりましたが

まだまだ収穫が出来そうです

同じ中粒トマトでも畑で育てているものは中粒のまま

やはりトマトは大地で育てた方がよさそうです

サンチュの収穫は終わりました 

種をとるためお花を咲かせる予定です

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ベビーパプリカが食べごろになりました

1本の木に100個程度の実がつく

驚きのパプリカです

実の着色は20日程度で緑から黄色に変わります

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ベビーパプリカという名前の通り サイズは500円玉ぐらい

甘くて美味しいパプリカでした

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唐辛子も大分色づいてきました 

今年はタカノツメは自家製でまかなえそうです

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空芯菜は栄養価が高く経済的な野菜です

茎の下の方から切り取ると その下からまた新芽が出ます

夏は伸びるのが早く1ヶ月で2回ぐらい収穫できます

パセリも何度摘み取ったでしょう

ベランダで育てていると虫の被害がなくて良いです

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いくらの醤油漬け

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生の筋子が手に入りましたので醤油漬けを作りました

この時期の筋子は皮が柔らかいので美味しいですよ

あったかご飯にたっぷリのせていただきました

作り方 ① 3%の塩を入れたぬるま湯の中に皮を破った

       生筋子をいれ ゆっくりほぐしていく

       薄皮を綺麗に取り除いたら水でよく洗う

*このとき筋子は白くなりますがタレにつけると元に戻ります

     ② よく水を切った筋子を密封容器に入れ

       タレに漬け一晩冷蔵庫におくと食べられます

*タレは添付されていたものを使いましたが,自分で作る場合は 

  生筋子1腹に付き   醤油・大匙3  酒・大匙3 です

Dsc00766

         

       

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コメント

おはようございます~♪
 hiroさん、久しぶりのベランダのお野菜。
瑞々しくて色つやもよいですね。
(前にも言いましたが、野菜不足ですよ。
高価です)
ベビーパプリカはサラダにされるのですか?
お肌に好さそうで、hiroさんの日焼けにも効果が有りそうですねlovely
 空芯菜は母が育てていました。やはり、栄養価が高いと言っていたのを思い出します。
私のベランダに有るのは・・・・
パセリだけですweep
 いくらの醤油漬けもご自宅でされるのですね
hiroさんは本当に主婦の鏡ですgood
感心しながら、反省しています・・・
(反省だけなら猿でもできるですねcoldsweats02

hiroさん
 ごめんなさい
↓のコメントのお返事、とても嬉しく拝見しました。
書き忘れていましたwobbly

コスモスさん、おはようございました♪
トマトは小粒になりましたがまだなっています。
風当たりが強いのでトマトだけは台風の時だけ
室内に取り込んでいます。
ベビーパプリカはサラダでいただきました。
小さいのですぐに食べてしまいます。
いま野菜はそんなに高いのですか・・・
菜園をしているので野菜は沢山いただけるのでありがたいです。
昔は便秘気味でしたが、今ではすっかり治りました。

平安人さんの「司馬遼太郎の街道をゆく・嵯峨散歩」は最終回でしたね。
長い間楽しませていただきありがとうございます。
シリーズになっているのでまた時々覗かせていただきます。
今日の車折神社は参道にかけられた板の玉垣なども
朱色に塗られていてあでやかですね。
境内社の芸能神社には多くの芸能人もお参りするのでしょうね。
境内の赤と木々の緑がとても綺麗でした。
京都の名水も飲んでみたいです。
足の痛みをこらえながらの取材、ありがとうございました。

素晴らしい!の一言です!!
お野菜が見事ですね。彩りよくしかも新鮮で豊作!
食べきれないほどの収穫ですね〜

私は今のマンションは地理的に便利で言うことなし〜
ですが、ベランダが狭いのが、不満です。

もう少し広くてせめて、もう少し土いじりがしたいですが
仕方ないです(-"-;)

hiroさんの写真を見て、羨ましくて溜め息が出ました。

ryoさん、おはようございます♪
お野菜は夫が菜園を借りて作っていますので
それだけでも十分なのですが
一度自分で育ててみたくて、春から
挑戦してみました。
思ったよりずうっと良く出来ました。
ベランダは狭いので足の踏み場もないくらいです。
庭にプランターを置いて育てても良かったのですが
虫の被害にあうのでベランダにしました。
次は菜園で出来の悪いにんじんを作ってみたいです。

loveletterhiroさん おはようございます。

お野菜 どれも みな うまく育ちましたね。
ベビーパプリカ まだ見たことありませんが
苗が 手に入れば育ててみたいです。
クウシンサイは 友人の畑で たくさん育っていて いつもいただいています。
ベトナムへ行ったとき いつも このお野菜の炒め物が出ました。
夏のほうれん草とも言われる 栄養価の高いお野菜ですね。
水に漬けておくと根が出て 植えることができます~happy01

hiroさん おはようございますcat
hiroさんのお宅では、お花も野菜もとっても良く育っていますね。
ベランダのプランターでこんなに上手に出来るんですね。
兄が私に「好きなように使って良いよ」といっている土地があるので
来年はそこで私も野菜作りに挑戦してみようと思っています。
イクラご飯が美味しそうです。イクラの醤油漬けも
hiroさん手作りとはすごい、何でもできられるので
いるも感心しています。

ゆきこさん、こんにちは^-^
お野菜はプランターでも思った以上良く育ちました。
ベビーパプリカはたまたまHCで見かけたので
育ててみました。あまり大きくなさそうなので
ベランダで育てるにはちょうど良いかと思いました。
小さいのでサラダにちょうど良いですね。

空芯菜は私も、台湾やタイに行ったとき食べました。
東南アジアの気候が生育に適しているようですね。
夏、葉物が少ないときにいただけるので嬉しい野菜です。
水につけておくだけで根が出るなんてよほど生命力があるのでしょうね

catミミさん、こんにちは^-^
夫が菜園で野菜作りをしていますので
お野菜は十分あるのですが、野菜作りに興味を
持ち少し作ってみました。
プランターでも良く育つのですが、水遣りが大変でした。
そのかわり畑のように雑草は生えないのでそれは良かったです。
ミミさんも来年はお兄様に畑を借りられて
野菜作りにチャレンジされるのですね。
頑張ってください。

いくらのしょうゆ漬けはとても簡単です。
卵をばらばらにはがすのが大変なくらいで、
あとはタレにつけるだけなのでお料理というほどの
ものでもないかもしれません。

hiroさん、こんにちは。
ベランダ菜園も十分収穫できますね。
私はベビーパプリカと空芯菜を、育ててみたいな~と思います。
どちらも、HCとかでは見かけたことがないので
苗が手に入らないかもしれませんが。
我が家のパプリカは赤と黄色が不作でした。
ベビーパプリカの綺麗な色が羨ましいです。
いくらの醤油漬けは、市販の物しか食べたことがありませんが
自家製だとさらに美味しそうですね。
温かい御飯に乗せてもいいし、お寿司にしても美味しそうですね。
私は今日は、セントレアキルトにかかっています。
あまりにも大きくて、布を動かすにも一苦労です。
でも、チクチクするのは何とも言えず楽しいです。 ^^

パプリカにもベビーがあったんですね★
パプリカって買って来ても、
一回で使うには二人じゃ多いなぁ
なんて思っていたのですが、
これならバッチリですね!
来年は旦那にベビーパプリカ作ってもらっちゃおう!
(野菜系は旦那が育てているんです)

パセリは、鉢植えで育てたほうがいいんですね。
毎年青虫とかにやられちゃうので断念していましたが、
来年は私も鉢でパセリを育ててみようと思いました。

tea☆timeさん、こんにちは^-^
ブログ、パン、パッチワークと何でも
精力的にこなすtea☆timeさん、尊敬します。
私が時間がもう少しあったらしたいことばかりです。
セントレアキルト、出来上がったら見せてくださいね。
私は今日は近所のお友達とランチをし、
お友達の家で今までお茶をご馳走になり、おしゃべりを
楽しんでいました。
最近は夫が家にいるので、私はお邪魔するばかりです。
いくらのしょうゆ漬けは生の筋子が手に入ると
毎年作っています。
コルステロールが高いので、少し気をつけたほうが良いのですが
美味しいものの誘惑には勝てません。

laverodogさん、こんにちは^-^
パプリカはピーマンにぐらべ食べられるように
なるまでに時間がかかりますね。
今までは待ちきれずに緑の実のうちに
もいでしまうことがありましたが
こノベビーパプリカはベランダでじっくり
観察しながら色付くのを待ちました。
時々化成肥料を与えるだけなのでとても簡単に
育てられますよ~

パセリは置き場所が良かったのでしょうね。
2階のベランダなので、蝶々に見つかりませんでした。
庭で育てているときは鉢植えでもアゲハの幼虫に食べられ
丸坊主になっていました。

こんばんは~!

ベビーパプリカ、
見て可愛くて、食べておいしくて
2倍楽しめますね~!
私も育ててみたいです。

いくらの醤油漬けまで
自家製なんですね。
びっくりしました。
生の筋子はちょっと
気持ち悪いです(笑)

ミニトマト、サンチュ、ベビーパプリカ、唐辛子、空芯菜、パセリ…。
楽しいベランダ菜園ですね~。
虫さん攻撃がないっていうのがグッド!

このところ野菜価格もだいぶん落ち着いてきたとか。
hiroさん、今夏は得しちゃいましたね^^。

kazuさん、こんばんは^-^
パプリカは色付くまでの間に腐ることも
ありますがベビーパプリカはまず失敗がありません。
見て可愛く、食べて美味しいお野菜です。
来年は育ててみてください。

生の筋子は気持ち悪いですか?
私はいくらのしょうゆ漬けが大好物なので
それほど感じませんが、そう感じる方も
いらっしゃるかもしれませんね。

shizuoさん、こんばんは^-^
このほかにラディッシュも作りました。
ラディッシュは種を蒔いてから1ヶ月もすれば
食べられるのでとても重宝しました。
ベランダ菜園は水遣りが大変でしたが
畑のように雑草に悩まされなくて良かったです。
農薬も使わなかったので安心していただけました。
今あるお野菜はまだまだ元気なので当分楽しめそうです。

こんばんわ
 hiroさん 一言お礼の言葉を申し上げたくて コメントさせて頂きました
 いつも拙い記事を丁寧に読んで頂いて有りがたく思っています
hiroさんのように 実生活に結び付かない 記事ですが これからも宜しくお願いします
 スーパーで売られている野菜は値段も高いですが 栄養価も低いと思います 
野菜を育てる御苦労はお有りと思いますが いつも新鮮で栄養たっぷりの野菜を 充分に食べられることは 素晴らしいことですね

 コメントの返事はご不要になさってください 
 

わ~。ベランダ菜園!とってもお上手に育てていらっしゃいますね!どれもイキイキしていてさすがです。
いくらのしょうゆ漬け!美味しそう!
とっても新鮮なんでしょうね。
お料理もぱぱぱっと作ってさすがです!

今日はややこしい更新なのに遊びに来てくださってありがとうございます~♪

まつんこさん、こんばんは^-^
初めてのベランダ菜園でしたがけっこう
うまく育ちました。
自分で育てたものが食べられるなんて最高のご馳走です。
黄色くなるのを首を長くして待っていました。

いくらの醤油漬けは好物なので毎年作っています。
コルステロールが高いのに、いくらでも食べられるので
困ってしまいます。
毎日食べるわけではないのでいいか~・・・
自分に甘いhiroさんです。

hiroさん、こんばんは。

今日のブログもすごいですね。
なんだか、ため息出てきました。

毎日、時間をとても有効に使われて
いるのでしょうね。

私はと言えば今日もジムで汗をかいて、
手抜き家事をして、一日終わりました。

英語はジムで走っているときも
ipodでやさしい英語を聞きながら、
夜は「英会話なんて中学英語」という
とてもビジュアルな英語の本でこれまた
とてもやさしい英語を勉強しました。
「やさしく、たくさん」だけは頑張って
います。

chisayobaabaさん、こんばんは^-^
私も手抜き家事ばかりですよ。
夫がリタイアしてからけっこう手伝ってくれますので
とても助かっています。
ジムで汗を流す・・・羨ましいです。
私もプールに行かなければ、と思うのですが
ついついサボってしまいます。

英語頑張っていらっしゃいますね。
私は例の日本昔話を少しずつ読んでいます。
前はウオーキングをしながら英語のテープを聴いたり、
基礎英語を聞いていましたがウオークマン(古いでしょ)
も小さなラジオも壊れてしまって今は何も聞いていません。
ipodがあるとよさそうですね。
Yデンキを覗いてみようかしら・・・

自家製のものが沢山でいいですね。
パプリカ、カラシナ、唐辛子、パセリ、皆大好きです。ビタミンも豊富そう、、、
○いくらでも食べて健康自家野菜

まず美味しそうなイクラに目がテンeye
食べたいです~~
昔お魚の美味しい所に住んでた時
お友達と新鮮なお魚買って、自宅で握り鮨のランチをしょっちゅうしてたんですよ。
その時筋子も買って、処理しようとした時
ぬるま湯ではなく暑いお湯だったらしく
溶けちゃって食べられなくなってしまったことを思い出しました~
今思い出してもかなしい出来事ですweep
食べ物の恨みは~~
いつまでも覚えていますねwink

今日のお野菜はみんな元気が出そうなものばかりですね。
色もきれい!!

joyさん、おはようございます♪
今年の夏は、何種類かの野菜を除いて自家栽培の
野菜でまかなうことができました。
おかげで元気で過ごしています。

○見て可愛い 食べて美味しい 自家野菜

hiroさん おはようございます。
昨日は英語の後ずーと休むまで
お友達と楽しい時間を過ごしておりました。

ミニパブリカは知りませんでした。
我が家の大きなパブリカはなかなか色づきません。来年はミニパブリカが手に入れば育てたいと思います。

クウシンサイも見たことがありませんが
栄養価が高いので興味あります。

Happyさん、おはようございます♪
九州にはお魚の美味しいところが沢山ありますね。
昔母の知り合いの方がご主人の定年を機に、
ふるさとの大分県の海沿いの町に戻られた時、
母が訪ねたそうですが、お友達(女の方)が4時ごろ
起きて海にもぐり、沢山の魚介を取ってきて 
美味しいお刺身を食べさせて頂いたと 
母が話していたことを思い出しました。
新鮮なお魚でお友達と握り鮨を作り、ご自宅でランチ
なんて最高の贅沢ですね。

筋子を処理するときはお水を使うのが一番美味しいと
聞いたことがありますが、ぬるま湯でも綺麗にするのは
大変なので まだ試したことはありません。

自家栽培のお野菜は新鮮で美味しいです。
Happyさんも親戚の方に沢山いただけるのでよいですね。

oasisuさん。おはようございます♪
私も昨日はお友達とランチに行ったあと
お友達の家で夕方まで楽しく過ごさせていただきました。
お友達は中国の大連から帰ってきたばかりで
そのときの写真を見せていただいたり、(デジカメの画像)
そのときのお話を伺ったり、たくさんの四方山話で
時がたつのも忘れておしゃべりを楽しみました。

ミニパブリカは失敗が少ないです。
私が作ったのは買ったパプリカのように柔らかくは
ありませんでしたが新鮮で美味しかったです。
空芯菜は東南アジアで良く作られているようですが
暑い夏なら日本でもOKのようです。

このブログ拝見して『花も実もある』と言う諺が浮かびました、
本来の意は外見が美しいだけでなく内容も充実しているというほどの意味だと思いますが、

そこから少しずれて、美しいお花もあれば、美味しい料理もあるという風に思い浮んだのです。

24時間を何倍にも使っておられるhiroさん、色々充実の日々お過ごしのhiroさん、バンザーイ! です。

2年ぐらい前でしょうかipodを買いたい
けどいろいろ種類があるのでどれに
しようかと息子に相談したら自分で選んで
プレゼントしてくれました。

以前は音楽ばかりを聞いていましたが
今はやさしい英会話というか短いフレーズ集
のようなものばかり聴いています。
(変われば変わるものです)

食事の支度をするときやジムで使うことが
多いです。
いいものをもらったと感謝しています。

何よりもおばさん(おばあさん)が
ipodを使ってるのがちょっといいかな
なんて思ったりしてます。confident

Reiさん、こんにちは^-^
『花も実もある』ブログですか・・・
ありがとうございます。
お料理は簡単なものばかりでお恥ずかしい限りですが
ブログネタに困ったときは便利ですね。
ご飯を頂かないはありませんものね。
そのなかの1品をパチリcamera一丁上がり~です。

先日はパソコンの故障で3日連続パソコンから
離れましたが、とても悠々と過ごせました。
パソコンが回復してから、少しサボろうと思ったのですが、
すぐに再開してしまいました。貧乏性ですね。
自分から、忙しく忙しくしてしまいます。

chisayobaabaさん、こんにちは^-^
ipod、息子さんからのプレゼントでしたか。
優しい息子さんですね。
私はまだ実物を見たことがないので
どんな風に使うのか良くわかりませんが
デンキ店で良く伺ってみようと思います。
音楽だけでなく、英語にも使えて便利そうですね。
今までのCDやテープは使えないのでしょうね。
(また馬鹿なこと考えてしまいました)

私もipodを使って脳に刺激を与え若返りたいと
思います。ありがとうございました。

hiroさん こんにちは (o^-^o)
初めてのベランダ菜園見事ですね~good
おそばに菜園の大師匠がいらっしゃるとはいえ さすがいつもたくさんのお花を活き活きと育ててらっしゃるhiroさんshine ミニパプリカも唐辛子も色鮮やかで美味しそうです 空心菜もパセリも大活躍ですね
イクラのしょうゆ漬けがこれまた美味しそうdelicious
生の筋子はこうしてしょうゆ漬けにするのですねconfident
山間部の田舎に住んでいるとめったにお目にかかりませんがcoldsweats01

koroさん、こんにちは^-^
初めてのベランダ菜園でしたが、以外とうまく
いきました。我が家には2階に水道がないので
水遣りが大変でしたが、たまに化成肥料を与える
程度で、あとは放りっぱなしでした。
まだまだ収穫できそうなのでとても楽しみです。

いくらのしょうゆ漬けは大好物なので生筋子が
手に入ると毎年作ります。
コルステロールが気にならないわけではないのですが
この時期だけなので大目に見ています。

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