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2008年11月28日 (金)

ウコンとヤーコン

    センジュさんのブログでウコンの記事を読みました

         確か我が家にも植えてあったはず

       早速夫に話すと収穫してきてくれました

Dsc07434

         見た目はショウガとよく似ています 

それもそのはずウコンは香辛料・着色料・生薬等に使われている

          ショウガ科多年草なのです

5年前ごろから育てていますが 収穫したことはありませんでした

      なんてもったいないことをしていたのでしょうね

Dsc07445

     英名でターメリック カレーに入っている香辛料です

   薄くスライスして乾燥させパウダーにして保存するそうです

         黄色の色素の成分はクルクミン

肝機能を強化して胆汁の分泌を促進させたり・健胃・利尿などの

             薬効があるそうです

また発ガン予防・抗酸化作用・殺菌作用・動脈硬化予防などにも

             効果があるようです   

           ウコンの力ってすごいですね

         ただし美味しいものではないので 

      お薬と思って飲まないと飲めないようです

      薬効といえば見逃せないのがこのお野菜

Dsc07433

              ヤーコンです

     こちらも育て始めて7~8年もしくはそれ以上かな・・・

テレビで糖尿病に良いということが取り上げられてから作っています

   ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です

      芋の形はサツマイモに似ていますが生で食べられ 

           甘くシャキシャキとした食感です

    甘みの成分はオリゴ糖 腸が元気になりそうですね

糖尿病をはじめとする3大生活習慣病・便秘解消・ダイエット等に

             効能があるようです

我が家ではサラダでいただくことが多いですが 掘りたてのものは

   アクが強くえぐみがあるのでしばらく置いてから使います 

      今年はジュースにしてみようかと思っています

  ヤーコンの記事はムムムさんのブログにもありましたよ~・・・

              最後にガーベラ

Dsc07303

1週間前ごろ購入しましたがアップする機会がありませんでした

               この優しい色が好き 

             室内で観賞しています

      Dsc07304

      花言葉は 神秘・冒険心・我慢強さ だそうです

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コメント

ウコンにヤーコン・・・すごい!こんなにたくさん育てていらっしゃったのですね。
ウコンのドリンク剤って売られているのを見かけましたが、結構買うと高いです。
一度だけ、忘年会の後、少し飲み過ぎたのでウコンドリンク剤を飲んだのですが、これがものすごく効いて感動しました!まったく次の日にしんどくないんです。。。最近あまりお酒を飲まなくなって弱くなった私にはとてもありがたいドリンク剤です。hiroさんのところでは手作りできますね~。いいな~。ガーベラ、とっても可愛い♪色合いが私好みの色です♪♪

ヤーコンと言うのは知らなかったんですが、たまたまTVでどなたかが食べておられました。
梨とレンコンを合わせたような感じ・・・
と言っておられました。
そんな感じですか?^-^
ガーベラの色優しくていい色ですね。
室内が暖かそうで花たちも喜んでいるようですね。

cafe おはようございます!
ウコンは1本だけ我が家にありますが、こんな風に利用するんですね。(センジュさんのところで見させてもらいました。)
ほったらかしで弱々しいので、これからもう少し大きく育つように心してかかります。
ヤーコンのことで、こちらのことを書いていただいてありがとうございます。(^.^)
hiroさんのところのヤーコンはきれいですね。
7,8年前というと先駆けではないですか?
今でも珍しがられているくらいですから。
ガーベラの色合い、本当に素敵です。
ピンク+オレンジ+イエロー・・。色合いがなんとも言えず、きれい。hiroさん、お部屋で視線がそちらにいくとついつい見とれて、微笑んでいるでしょう?

hiroさん おはようございます

>5年前ごろから育てていますが 収穫したことはありませんでした
いやぁ~ほんとにもったいないというか、何故育ててたの?と聞きたくなりますよ~happy01
ウコンやヤーコンが家庭菜園で育てられるものだとは・・・しかもりっぱですね!
スーパーで見かけますが、お値段もかなりしていたような記憶があります
ヤーコンがサラダで食べられるというのも驚きです!
甘くシャキシャキですか?美味しそうですねdelicious

ガーベラの色素敵です
冬の窓辺を飾ってくれる、サーモンピンクのような暖かな優しい色ですねheart04

hiroさんおはようございます^^
ゆべからの雨がまだ降りつずいてます オレンジ色のガーベラの花にホットさせられます 思わず かわいい” いつまでも女のあこがれでしょうか・・・
うこん沖縄(ずいぶん前に)に旅した時に買ってきて 何に使ったかしらと思うほどの 存在感のなさでした薬効効果が・・
元気の源に聞くんですか~  うこんを栽培されたご主人さまに 拍手です
ヤーコーンはあのしゃきしゃき感がサラダにあいますね よくいただくのですが 少しおいてから使うと良いのですね ( ..)φメモメモでーす ありがとう

hiroさんおはようございます^-^
ウコン掘りましたね^-^
うちのスライスしたウコンは結構乾いてきました。
・・・がこれって、ミキサーじゃ粉末にはなりませんね><
岩谷のミルサー買わなきゃ><かな?
高くついたような^^:
でもターメリックライストライしてみたいんですよね~^^
わ^@^ヤーコン!
えええ~生で!
それは知りませんでした。
で、おヤーコンは植えてないんです。
今度はhiroさん経由で^^
ヤーコンの事、夫に知らせますね^^
あ~ブログって本当に助かりますね^-^
ありがとうございます。
けど、ココログはむずかしいです~><
画像アップできません^^:

cloudhiroさん こんにちわ~!
ウコンにヤーコン ご主人の丹精の賜物ですね。
ウコンは (ターメリック)カレーや 香り付けに
使うくらいで飲んだことありません。
ウコンのお花は とてきれいでしたね~eye
こちらでは 小麦 お米 トウモロコシ 
炒り大豆 ウコンなんでも製粉してくれるところがあります~happy01

゚。*★こんにちは~~★*。゚♪ヽ(^∀^*)ノ♪
ウコンの力ってよく聞きますけど・・・
体に良いんですよね~。。
歌まろは、いつも「ウンコ」って読んじゃうんですよ~(笑)coldsweats01
窓辺の花、陽を浴びて暖かそうですね~ヽ(^∀^*)わーい♪

hiroさん、こんにちわ~♪
ウコン、今年は大活躍になりそうですね
私も、ウコンは、もうかなり前から愛飲しているのですが
ウコンの粉は、ほんとに飲み難くて、いつもオブラートに包んでいました
今は、錠剤ウコンを時々飲んでいます
ヤーコンも、良いらしいですね
生活習慣病・便秘解消・ダイエットに効果あり?
早速調達してこなくちゃぁ~
hiroさんの畑で、こんなに良いものを作っていらっしゃるなんて、素晴らしいですね
きっと、効果がありますよぅ~(*^。^*)
ガーベラの優しい色、心が和みますね
沢山の寄せ植えや、パンジー、オキザリスたち
可愛いお花に囲まれると、幸せですね
きっと暖かい春になると、みんなコンモリ沢山のお花を咲かせて
お庭がにぎわいそうですね
モーちゃん、絵手紙も可愛い!!
きっと、いただいた方は、お喜びになると思いますよぅ~
オメメが、なんとも可愛い!! ぱっちりおメメに、おもわず(^-^)ニコッです

まつんこさん、こんにちは^@^
ウコンは5年も前から植えてあったのに
使っていなかったんですよ。
体に良いらしいので粉末にして保存
しておこうと思います。
ガーベラはまつんこさんのブログで見て
かわいいと思ったので買いました。
外でも良いと思ったのですがこの冬だけは
夜だけでも室内に取り込もうと思います。

Happyさん、こんにちは^@^
確かにヤーコンは梨のような食感ですね。
でも梨ほどは甘くないので、レンコンもあわせた
ような感じなのかもしれませんね。
その方よく表現されますね。
ガーベラは最近は育てていなかったのですが
友ブログの方の写真を見て何回も咲かせたと
いうことだったので 私も買ってみました。
かわいいお花なので好きです。

ムムムさん、こんにちは^@^
ウコン、我が家も5年も植えっぱなしでした。
粉末にすることは知っていたのですが
お料理にあまり使わないのでそのままにしていました。
センジュサンのブログでもいろいろな使い方が
かいてありましたので粉末にこだわらずに
使ってみたいと思います。
我が家でヤーコンを作ったのはテレビで紹介された
翌年だったので早いほうだと思います。
そのころはスーパーでも結構なお値段がついていました。
最近はそのころよりお店で見かけることは少ないように
感じます。

vanillaさん、こんにちは^@^
ほんと、5年間ももったいなかったですね。
でも我が家はあまり使わないんです。
写真のターメリックも半年前に買ったのですが
一度ターメリックライスを作ったときに
使っただけです。今度からはもっと利用しないと
いけませんね。薬効もわかったことだし・・・
ヤーコンはほりあげてから1ヶ月ぐらいした方が
甘くて美味しいです。金平も良くします。
保存も利くのでとても重宝しています。
ガーベラはお花がかわいかったので思わず
買ってしまいました。この写真の後は人間が隅に
追いやられるので 日中は外に出しました。

グランドマザーさん、こんにちは^@^
今朝の朝の天気予報では神奈川県に大雨と
強風の予報が出ていましたが両方外れてよかったです。
そうなんですよね。ウコンてあってもなかなか
使わないんですよね。我が家でもそれで放りっぱなしに
していました。でも体に良いようなので少しは
利用しようと思いました。
ヤーコンは保存が利くので冬の間とても重宝しました。
私はもう成人病を持っていますので予防にはなりませんが
進行を食い止めるためにもよくいただいています。

ウコンにヤーコン始めてみました。
どちらも健康にとても良さそうですね
ウコンってよく栄養ドリンクのCMやっていますよね!
hiroさんはどのようにして食されるのかな?
ピンクのガーベラ可愛いですね(^-^*)
このお花は、見るとやっぱりなんか元気が出てくるお花だなぁ♪

センジュさん、こんばんは^@^
ウコン、父ちゃんに掘ってきてもらいましたよ~・・・
お天気が悪かったので我が家ではまだ
スライスしていませんが、
ミキサーでは粉末にできないのね・・・
岩谷のミルサーはないけれどバーミックスならあるけど
どうかしら・・・
説明書を読んで使えなかったらどうしましょう・・・

ココログの画像アップ難しいですか~
うまく説明できるかどうかわかりませんが
説明ができそうならブログでアップしてみます。
2,3日かかるかもしれないけど何日たっても
アップしていなかったらあきらめてね・・・

ゆきこさん、こんばんは^@^
今日は午前中は英会話、午後はお買い物と
大忙しでした。
ゆきこさんのほうでは何でも製粉してくれる
場所があるのですね。
良いですねえ~・・・
ウコンもミキサーでは
粉末にならないらしいです。
わざわざミルサーを買うのも、ちょっと
考えてしまいます。
何か良い方法がないものかしら・・・

歌まろさん、こんばんは^@^
いやだわ~歌まろさん、
笑わせないでください~~~
私も歌まろさんのように読んでしまいそうです。
窓辺の花、歌まろさんのところには
負けそうですが、これからどんどん
増えていきますよ・・・
窓辺の花には癒されていますぅ~・・・

ふくさん、こんばんは^@^
たくさん見ていただいてありがとうございます。
ふくさんは文章をまとめるのがお上手で
いつも感心するとともにうらやましくも
思っています。

ウコン、愛飲なさっているのですね。
私は飲んだことないのですが
これを機会に何らかの方法で取り入れたいと思います。
私はもう生活習慣病がひとつありますので
予防には遅すぎますが これ以上悪くさせない
ためにも健康に良いことは試してみようと思います。
それにはウコンもヤーコンもよさそうです。

たくさん寄せ植えを作りました。
材料が同じようなものばかりですが、
春まで楽しめたら良いなと、思います。

laverodogさん、こんばんは^@^
健康に良いものを食べている割には
あまり丈夫ではないんですよ。
体質かしらね~。。。
ウコンは粉末にして飲もうかと思いますが
粉末にできるかどうかが問題になりました。
どうもミルサーがいるらしいのです。
バーミックスでできたら粉末にしてみます。
だめなら乾燥させてから煎じて飲もうかしら・・・
甘酢付けなどもできそうです。

健胃や利尿効果のあるウコン、
糖尿病に便秘解消、そしてダイエットによいヤーコン。
身近にあったんですね、からだにいいもの。
それに、見ても可愛いガーベラ。
これは花言葉にあるように、生きる逞しさが。
もう鬼に金棒。
いきいき暮らせること間違いなしですね、hiroさん♪。

shizuoさん、こんばんは^@^
ウコンはとても体にいいらしいですね。
今までは植えたままで収穫はしませんでしたが
どうにかして摂取したいと思います。
ガーベラも窓辺で気持ちよさそうに咲いています。
室内にお花があるとホッとしますね。

こんばんは~!

ウコンにヤーコン、
健康にいいものを
育てていらっしゃるんですね~!
ウコンは肝臓にいいとは
知っていましたがヤーコンは
知りませんでした。

ガーベラ甘い感じの色ですね。
とっても可愛いです!

hiroさん
おはようございます~♪
 昨日の記事にコメントしてごめんなさい。
どうしょうか?と思ったですが、
ウコンの力の強さに思わず・・・
ウコンの名前は良く聞きますが
そして健康に良いとも。
 ヤーコンの名前は初めて知りました。
ご自宅で育てておられるのですね
 今日もhiroさんのブログで知識を頂きました。
ガーベラ優しい色合いが素敵ですlovely
 お返事はお互い様で

kazuさん、おはようございます^-^
良薬口に苦しとはよく言われたもので
ウコンはお薬と思わなければ
飲めないようですよ。
ヤーコンはサラダや金平にしていただいています。
お野菜が少なくなる冬の間の貴重なお野菜に
なります。
ガーべラはかわいさに負けて思わず
つれて帰ってしまいました。

おはようございます~
今日は晴れています。sun暖かいです。洗濯中です。
お掃除頑張ります。good
ヤーコンはSPも育てています。
今年はまだ堀あげていませんが、、。どんなのが出来ているのかな?
金平にしてみて!
美味しいです。ご飯が進む すすむ。riceball
ジャムも良いです。
パンにベストマッチ!パンが美味しい!

スヌーピーさん、おはようございます♪
うれしい!!!
ヤーコンのレシピありがとうございます。
ジャムになるとは知りませんでした。
まだ冷蔵庫には手作りのイチゴジャムと枇杷ジャムが
入っていますがそれが少なくなったら作ってみます。
夫は朝必ずパンをいただきますので喜ぶと思います。

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