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2008年6月 5日 (木)

蕎麦うち迷人

「今日のお昼はお蕎麦にしよう」

父ちゃんは朝からやる気満々です

10時頃から自分で作った道具を用意して念入りに乾拭きをしています

私はその他の道具を用意して ワクワクしながらその様子を眺めていました

Dsc03678_2 Dsc03742

そば粉は近くの生協で買いました

200g338円 蕎麦うち教室のそば粉は500g1500円だそうです

まあ練習だからこんなものでよいでしょう

Dsc03743 Dsc03744

まず、小麦粉50gをふるいにかけ 続いてそば粉200gもふるいにかけます

父ちゃんの手は畑と釣りで真っ黒です

Dsc03745 Dsc03748

ミネラルウォーター105CCを用意し 手で均等にばら撒きます

Dsc03750 Dsc03751

そば粉が温まらないよう指先で手早くまぜます

お蕎麦のよい香りが広がります 

まとまったようですネ

Dsc03752 Dsc03753

手全体を使ってこね 丸めます

                             Dsc03754

                                                手で伸ばし

Dsc03755 Dsc03756

のし棒で角型に伸ばし

Dsc03758 Dsc03762

折りたたみ こま板を使って切ります ちょっと太すぎる気が・・・

Dsc03763_3 Dsc03764_3

できあがりました

父ちゃんが蕎麦をうっている間 私はおかずの用意

鶏の竜田揚げ サラダ(リーフレタス きゅうり カブ トマト)

スナップエンドウの油いため 薬味は 下ろし大根 わさび でした

キュウリとトマト以外は菜園で取れた野菜です

お蕎麦というよりひもかわ蕎麦 のどごしがイマイチでした

父ちゃんが言うには 

練りこみが足りなかった(つやが出るまで練るそうです)

お蕎麦が太すぎた (道具も大事かも お誕生日のプレゼントは決まり~♪)

まぁ反省はいろいろあるようですが

心を込めて打ってくれたということで合格点をあげましょう

これから毎月一度 蕎麦うち教室に通います

次回公開する時はもっと上手になっていることでしょう

   

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コメント

おはようございます~^-^
父ちゃん、やったね!!^-^¥
すごいすごい!!
あ^-^
ホントですね。
お蕎麦少し太いですね@^-^@
でもそこが
なんともいえず可愛い~^@^
夫に調理道具を選ぶのって楽しいですよね~^-^
月1のお蕎麦教室の成果。。
これから楽しみです。
うちの夫も
父ちゃんの手みたいに。。
顔も首も真っ黒です@^-^@

センジュさん、おはようございます♪
とうとうやりましたよ~
でもお蕎麦が太すぎて、つるつるとは
いきませんでした。
もう少し慣れてきたら小麦粉粉を2割ぐらいに
したいようですよ。
ほんとの名人になるのは厳しいようですよ。

はじめまして。最近ブログをはじめたばかりで、やっとコメントを寄せる余裕が出来てきた新参者です(笑) ココフラシュのメランポジウムに誘われて訪問しました。
今日の蕎麦うちのドキュメントも楽しく拝見しました。すごくおいしそうです!
いろんなお話が盛りだくさんのhiroさんのブログ・・notes 楽しくて勉強になります。wink 

すみれさん、こんにちは。
京都は本格的なrainですが、
そちらは如何ですか?
「父ちゃん」、遂にですねhappy01
そう言えば、お蕎麦少し太い気がしますが
細いよりええですよ。
素人の良さが何よりです。

 「調理道具を選ぶ」は、
随分ご無沙汰ですが、
楽しそうですね
 月1のお蕎麦教室の成果。
事前に教えてくださいネ。
お腹を減らしてマッテマスloveletter

こんにちは
ご主人様、気合が入っていますね~
真新しい道具で、楽しそうheart04
美味しいお蕎麦が出来ましたね。
蕎麦うち大変なのでしょうsign02
結構運動力も要ったりして・・・
これから回を重ねる毎に美味しくなっていくでしょうね。
楽しみです。
お誕生日のプレゼント、蕎麦道具に素敵な
エプロン添えてかしら?

hiroさん、ごめんなさい。
 最低の誤りです。
申し訳有りませんcrying

アガパンサスさんapple
ようこそお越しくださいました。
とてもうれしいです。
私もブログを始めてまだ3ヶ月半位なんですよ。
まだまだ試行錯誤で記事を作っています。
拙いブログですがこちらこそよろしく
お願い致します。

コスモスさん、
こんにちはcloud
こちらは降ったり止んだりですよ。
でも止んでいる時間の方が長いかな。

父ちゃんついにやってくれました。
始めてですので試作というところでしょうか。
お蕎麦より蕎麦湯の方が美味しかった
です(ナイショ)
次に作るのはいつかな~
月に一度は作りたいといっていましたよ。
お腹をすかせて待っててねnotes

すみれさん、
こんにちは~cherry
蕎麦うち、もう少し量が多いと捏ねるのが
大変なのでしょうが 少しでしたので
それ程でもないようでした。でも捏ねが足りない
と言っていましたので、少し手抜きかな・・・
そうそう、お誕生日のプレゼント、エプロンも
添えた方がいいわね。
ありがとうございました。

コスモスさん
気になさらないで、
私もやりそうなことよ、
同じ〇型同士ですものね。

旦那様、すごーーーい
蕎麦作りってパン作りにも似てますね
パン生地作り大好きなもので(笑)
ひもかわ蕎麦?(o^-^o) ウフッ
でも最上のご馳走、最高のランチでしょう
手作りのお味は最高ですよねぇ~
手作り野菜、手作り蕎麦
ほんとに、美味しそう~~\(^_^)/
逞しい旦那様の手で作り出される蕎麦は
これから、段々と腕を磨かれて、世界で一番の蕎麦になりますね

だんな様すごーーい、私も、御そば
大好き、、不器用な私には、無理なので、、夫を
それとなく、しむけましょうsmile

お蕎麦は大好物です。
見ているだけで、耳下腺あたりがジーンとしてきました。
うちの夫も遠い昔、うどんを作りましたが、家族に大不評で、2度と作ってくれません。
褒めないと上手にはならないでしょうが、お世辞にも褒められませんでした(笑)
hiroさんのご主人はなんでもできちゃいますね。
うらやましいかぎりです。

ベゴニアの挿し芽は驚くほど、よく発根しますよ。私は、この時期なんでもかんでも挿し芽します。
花壇の夏の花の苗は、はなるべく買わないで済まそうと思っているくらいです。

ふくさん、こんにちは~cafe
ふくさんはパン作りがお好きなんですね。
パンを焼くひとときって、とても幸せな感じ
がしますね。焼きあがる時の香りがなんとも
いえませんね。
私も昔少し作っていた時期がありますが
いまは買ってばかりいます。
また作ってみようかな~
見栄えは余りよくなかったのですが
お蕎麦はまあまあの味でした。
本当の名人になれるよう精進して欲しいですね。


めいめいさん、こんにちは~cherry
お料理上手なめいめいさんならきっと
美味しく出来ると思いますよ。
でもご主人をそれとなく仕向けた方が
良いかもね。
蕎麦うちって男の人のイメージがありますよね。
けっこう奥が深いらしいですよ。

ネモフィラブルーさん、こんにちは~clover
おうどんも手作りだと美味しいですよね。
またおだてて作ってもらってください。
夫も正直なところまだまだっていうところ
がありますが、そのうち上手になるでしょう。
ベコニア、すぐに発根するんですね。
嬉しいわぁ~
私も次々に挿してみます。
昨年咲いたマリーゴールドや白のジニアの種
をとっておいたのですが夫に勘違いされて
捨てられてしまいました。
何か買ってこなくちゃ・・・

わぁ~凄~い☆
本格的ですねー
とても美味しそうだけど、ご本人達はイマイチの結果だったのかな?
でも、自分で作って食べるっていう所に
意味があって楽しさがあって、美味しさもありますよね!
お店で食べるお蕎麦とは違う美味しさがあったんじゃないかなぁ

laverodogさん、こんにちは~dog
そうなんです。
初めての蕎麦うちなので仕方ないですね。
でも一緒にお料理するのって楽しいですね。
そのうち蕎麦うち名人になって、
美味しいお蕎麦を食べさせてもらいますね。

父ちゃん手作りのおそばいいわね。smile
ちょっと太そうだけどおいしそうですね。
習ってきてすぐ家で実践、すぐ腕も上がるでしょうね。そうしたら家にもそば職人を貸し出ししてくださいませんか?noodle

hiroさん、こんばんは~wine
蕎麦うち教室で食べたお蕎麦の方が
ずぅ~と美味しかったと本人が言って
いました。香りはとてもよかったのですが・・・
奥の深さを痛感したようですよ。
本人はやる気になっていますので
そのうち上達するかな~~~?
使い物になったら貸し出ししますので
首をなが~~くして待っててくださいね。

Hi ! hiro-san
Your husband challenged to make Japanese buckwheat noodles, Soba. for the first time, didn’t he?
He looks the man who does his best at everything.
By the way
How was the taste? (Laugh)
Anyway
You should praise his willing trial, even though it was not exactly deliciously flavored,
I believe.

I made Japanese noodle called Udon sometime.
I paid attention not to change Udon into Dango when boiling it
It seems that making Soba is more difficult than Udon, I guess.

Have a nice weekend


Hi Kura-san!!!
I want to praise his motivation than workmanship of soba.
To be frank, soba-yu is more deliciouus than soba.shock
Houever, soba handmade than soba sold in supermarket has good fragrance.
I am looking forward to making progress in his soba-uchi.
Thanks.

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