蕎麦うち迷人
「今日のお昼はお蕎麦にしよう」
父ちゃんは朝からやる気満々です
１０時頃から自分で作った道具を用意して念入りに乾拭きをしています
私はその他の道具を用意して ワクワクしながらその様子を眺めていました
そば粉は近くの生協で買いました
２００ｇ３３８円 蕎麦うち教室のそば粉は５００ｇ１５００円だそうです
まあ練習だからこんなものでよいでしょう
まず、小麦粉５０ｇをふるいにかけ 続いてそば粉２００ｇもふるいにかけます
父ちゃんの手は畑と釣りで真っ黒です
ミネラルウォーター１０５CCを用意し 手で均等にばら撒きます
そば粉が温まらないよう指先で手早くまぜます
お蕎麦のよい香りが広がります
まとまったようですネ
手全体を使ってこね 丸めます
手で伸ばし
のし棒で角型に伸ばし
折りたたみ こま板を使って切ります ちょっと太すぎる気が・・・
できあがりました
父ちゃんが蕎麦をうっている間 私はおかずの用意
鶏の竜田揚げ サラダ（リーフレタス きゅうり カブ トマト）
スナップエンドウの油いため 薬味は 下ろし大根 わさび でした
キュウリとトマト以外は菜園で取れた野菜です
お蕎麦というよりひもかわ蕎麦 のどごしがイマイチでした
父ちゃんが言うには
練りこみが足りなかった（つやが出るまで練るそうです）
お蕎麦が太すぎた （道具も大事かも お誕生日のプレゼントは決まり～♪）
まぁ反省はいろいろあるようですが
心を込めて打ってくれたということで合格点をあげましょう
これから毎月一度 蕎麦うち教室に通います
次回公開する時はもっと上手になっていることでしょう
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コメント
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おはようございます～＾－＾
父ちゃん、やったね！！＾－＾￥
すごいすごい！！
あ＾－＾
ホントですね。
お蕎麦少し太いですね＠＾－＾＠
でもそこが
なんともいえず可愛い～＾＠＾
夫に調理道具を選ぶのって楽しいですよね～＾－＾
月１のお蕎麦教室の成果。。
これから楽しみです。
うちの夫も
父ちゃんの手みたいに。。
顔も首も真っ黒です＠＾－＾＠
投稿: センジュ | 2008年6月 5日 (木) 07時58分
センジュさん、おはようございます♪
とうとうやりましたよ～
でもお蕎麦が太すぎて、つるつるとは
いきませんでした。
もう少し慣れてきたら小麦粉粉を２割ぐらいに
したいようですよ。
ほんとの名人になるのは厳しいようですよ。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 10時23分
はじめまして。最近ブログをはじめたばかりで、やっとコメントを寄せる余裕が出来てきた新参者です(笑) ココフラシュのメランポジウムに誘われて訪問しました。
楽しくて勉強になります。
今日の蕎麦うちのドキュメントも楽しく拝見しました。すごくおいしそうです!
いろんなお話が盛りだくさんのhiroさんのブログ・・
投稿: アガパンサス | 2008年6月 5日 (木) 12時41分
すみれさん、こんにちは。
ですが、
京都は本格的な
そちらは如何ですか？
「父ちゃん」、遂にですね
そう言えば、お蕎麦少し太い気がしますが
細いよりええですよ。
素人の良さが何よりです。
「調理道具を選ぶ」は、
随分ご無沙汰ですが、
楽しそうですね
月１のお蕎麦教室の成果。
事前に教えてくださいネ。
お腹を減らしてマッテマス
投稿: コスモス | 2008年6月 5日 (木) 13時41分
こんにちは
ご主人様、気合が入っていますね～
真新しい道具で、楽しそう
美味しいお蕎麦が出来ましたね。
蕎麦うち大変なのでしょう
結構運動力も要ったりして・・・
これから回を重ねる毎に美味しくなっていくでしょうね。
楽しみです。
お誕生日のプレゼント、蕎麦道具に素敵な
エプロン添えてかしら？
投稿: すみれ | 2008年6月 5日 (木) 13時42分
hiroさん、ごめんなさい。
最低の誤りです。
申し訳有りません
投稿: コスモス | 2008年6月 5日 (木) 13時43分
アガパンサスさん
ようこそお越しくださいました。
とてもうれしいです。
私もブログを始めてまだ３ヶ月半位なんですよ。
まだまだ試行錯誤で記事を作っています。
拙いブログですがこちらこそよろしく
お願い致します。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 13時50分
コスモスさん、
こんにちは
こちらは降ったり止んだりですよ。
でも止んでいる時間の方が長いかな。
父ちゃんついにやってくれました。
始めてですので試作というところでしょうか。
お蕎麦より蕎麦湯の方が美味しかった
です（ナイショ）
次に作るのはいつかな～
月に一度は作りたいといっていましたよ。
お腹をすかせて待っててね
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 14時02分
すみれさん、
こんにちは～
蕎麦うち、もう少し量が多いと捏ねるのが
大変なのでしょうが 少しでしたので
それ程でもないようでした。でも捏ねが足りない
と言っていましたので、少し手抜きかな・・・
そうそう、お誕生日のプレゼント、エプロンも
添えた方がいいわね。
ありがとうございました。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 14時09分
コスモスさん
気になさらないで、
私もやりそうなことよ、
同じ〇型同士ですものね。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 14時11分
旦那様、すごーーーい
蕎麦作りってパン作りにも似てますね
パン生地作り大好きなもので(笑)
ひもかわ蕎麦?(o^-^o) ウフッ
でも最上のご馳走、最高のランチでしょう
手作りのお味は最高ですよねぇ～
手作り野菜、手作り蕎麦
ほんとに、美味しそう～～＼(^_^)／
逞しい旦那様の手で作り出される蕎麦は
これから、段々と腕を磨かれて、世界で一番の蕎麦になりますね
投稿: ふく | 2008年6月 5日 (木) 14時15分
だんな様すごーーい、私も、御そば
大好き、、不器用な私には、無理なので、、夫を
それとなく、しむけましょう
投稿: めいめい | 2008年6月 5日 (木) 14時16分
お蕎麦は大好物です。
見ているだけで、耳下腺あたりがジーンとしてきました。
うちの夫も遠い昔、うどんを作りましたが、家族に大不評で、２度と作ってくれません。
褒めないと上手にはならないでしょうが、お世辞にも褒められませんでした（笑）
hiroさんのご主人はなんでもできちゃいますね。
うらやましいかぎりです。
ベゴニアの挿し芽は驚くほど、よく発根しますよ。私は、この時期なんでもかんでも挿し芽します。
花壇の夏の花の苗は、はなるべく買わないで済まそうと思っているくらいです。
投稿: ネモフィラブルー | 2008年6月 5日 (木) 14時21分
ふくさん、こんにちは～
ふくさんはパン作りがお好きなんですね。
パンを焼くひとときって、とても幸せな感じ
がしますね。焼きあがる時の香りがなんとも
いえませんね。
私も昔少し作っていた時期がありますが
いまは買ってばかりいます。
また作ってみようかな～
見栄えは余りよくなかったのですが
お蕎麦はまあまあの味でした。
本当の名人になれるよう精進して欲しいですね。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 14時51分
めいめいさん、こんにちは～
お料理上手なめいめいさんならきっと
美味しく出来ると思いますよ。
でもご主人をそれとなく仕向けた方が
良いかもね。
蕎麦うちって男の人のイメージがありますよね。
けっこう奥が深いらしいですよ。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 14時55分
ネモフィラブルーさん、こんにちは～
おうどんも手作りだと美味しいですよね。
またおだてて作ってもらってください。
夫も正直なところまだまだっていうところ
がありますが、そのうち上手になるでしょう。
ベコニア、すぐに発根するんですね。
嬉しいわぁ～
私も次々に挿してみます。
昨年咲いたマリーゴールドや白のジニアの種
をとっておいたのですが夫に勘違いされて
捨てられてしまいました。
何か買ってこなくちゃ・・・
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 15時11分
わぁ～凄～い☆
本格的ですねー
とても美味しそうだけど、ご本人達はイマイチの結果だったのかな？
でも、自分で作って食べるっていう所に
意味があって楽しさがあって、美味しさもありますよね！
お店で食べるお蕎麦とは違う美味しさがあったんじゃないかなぁ
投稿: laverodog | 2008年6月 5日 (木) 15時25分
laverodogさん、こんにちは～
そうなんです。
初めての蕎麦うちなので仕方ないですね。
でも一緒にお料理するのって楽しいですね。
そのうち蕎麦うち名人になって、
美味しいお蕎麦を食べさせてもらいますね。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 15時39分
父ちゃん手作りのおそばいいわね。
ちょっと太そうだけどおいしそうですね。
習ってきてすぐ家で実践、すぐ腕も上がるでしょうね。そうしたら家にもそば職人を貸し出ししてくださいませんか?
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 20時46分
hiroさん、こんばんは～
蕎麦うち教室で食べたお蕎麦の方が
ずぅ～と美味しかったと本人が言って
いました。香りはとてもよかったのですが・・・
奥の深さを痛感したようですよ。
本人はやる気になっていますので
そのうち上達するかな～～～？
使い物になったら貸し出ししますので
首をなが～～くして待っててくださいね。
投稿: hiro | 2008年6月 5日 (木) 21時25分
Hi ! hiro-san
Your husband challenged to make Japanese buckwheat noodles, Soba. for the first time, didn’t he?
He looks the man who does his best at everything.
By the way
How was the taste? (Laugh)
Anyway
You should praise his willing trial, even though it was not exactly deliciously flavored,
I believe.
I made Japanese noodle called Udon sometime.
I paid attention not to change Udon into Dango when boiling it
It seems that making Soba is more difficult than Udon, I guess.
Have a nice weekend
投稿: kura | 2008年6月 7日 (土) 12時56分
Hi Kura-san!!!
I want to praise his motivation than workmanship of soba.
To be frank, soba-yu is more deliciouus than soba.
Houever, soba handmade than soba sold in supermarket has good fragrance.
I am looking forward to making progress in his soba-uchi.
Thanks.
投稿: hiro | 2008年6月 7日 (土) 15時01分